Civetten vil for langt de fleste danskere være en obskur og ukendt dyreart, men for ægte kaffe conniseurs er det uddøde dyr en legende.

Kopi Luwak kaffen blev produceret ved at lade palme-civetten spise kaffebønnerne og derefter indsamle dem fra dyrets efterladenskaber.

Kaffen er en delikatesse, og en enkelt pose kan sælges for flere tusinde kroner.

Derfor har forskere verden over, siden den sidste civette døde, ledt efter et alternativt dyr, hvis tarmflora kan producere samme velsmagende kaffe.

Her til morgen udgav en række anerkendte forskere deres resultat, og det viser sig at være intet mindre end sensationelt.

Dyret, i hvis afføring de mest velsmagende halvfordøjede bønner findes, er overraskende nok mennesket selv.

Vi har været rigtigt grundige og har drukket bæ-kaffe fra rigtigt mange forskellige dyr - blandt andre hunde, duer og blåhvaler. En dag foreslog en af mine kolleger, at vi prøvede vores egen kødsovs, og siden har vi ikke drukket andet, siger forsker og koffeinmisbruger Karsten Kholort.

Opdagelsen betyder, at man som forbruger får adgang til selv at fremstille den eksklusive kaffe, der har fået navnet Kopi Kluak.

Forskerne har afdækket, at der forekommer forskellige nuancer i smagen, afhængigt af hvem bønnerne har passeret igennem.

Jeg foretrækker selv min nabos bønner. De har en suspekt note, som jeg ikke selv kan producere, fortæller Karsten Kholort.

PostulatPosten har spurgt Karsten Kholort om, hvordan man som privatperson kan fremstille sine helt egne Kopi Kluak bønner.

Jeg spiser udelukkende kaffebønner til morgenmad, og når jeg skal, dækker jeg toiletbrættet med husholdningsfilm. Filmen kan sagtens bruges et par gange, forklarer Karsten Kholort.

Redaktionen har fulgt Karsten Kholorts instruktioner og erfarer, at det er en god ide at vaske de nyligt indsamlede bønner, inden de kværnes.